PAPILLOTES DE CABILLAUD FAÇON SUD

Invité

PAPILLOTES DE CABILLAUD FAÇON SUD

type : Plat Principal

difficulté : Facile

préparation : 15 min

cuisson : 15 min

pays : France

Ingrédients pour 4 personnes:
		4 filets de cabillaud
		3 tomates et 1 citron jaune
		Une douzaine d'olives vertes dénoyautées
		Une douzaine d'olives noires dénoyautées
		Un petit bouquet de basilic ciselé
		huile d'olive
		4 rectangles de papier sulfurisé de 20 cm sur 30

Préparation:
		Préchauffez le four sur 200°c (thermostat 7).
		Dans du papier sulfurisé, découpez 4 rectangles suffisamment grands pour pouvoir confectionner les papillotes puis lavez les tomates et le citron et coupez-les en fines tranches.
		Déposez sur chaque morceau de papier un filet de cabillaud, salez poivrez et arrosez-le d'un filet d'huile d'olive.
		Recouvrez-le ensuite de tranches de tomate et citron que vous disposerez en les faisant se chevaucher puis arrosez à nouveau d'un filet d'huile d'olive.
		Coupez les olives en tranches et répartissez-les sur le poisson. Lavez, séchez et ciselez les feuilles de basilic et parsemez-en la papillote.
		Refermez la papillote de façon hermétique en laissant un peu d'espace pour faire circuler l'air, posez-la sur une plaque de cuisson et enfournez-les pour 15 min.