Dos de cabillaud à la citronnelle

Dos de cabillaud à la citronnelle

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 dos de cabillaud
  
• 20g de feuilles de citronnelle fraîche ciselée Marius Auda
  
• 2 échalotes
  
• 20 cl de lait de coco
  
• sel poivre
  
• huile d'olive
  

 

Préparation :

Éplucher et hacher finement les échalotes.
 
Les faire fondre doucement dans l'huile d'olive avec la citronnelle.
 
Déposer les cabillauds sur la fondue d'échalote, saler et poivrer, ajouter le lait de coco et laisser mijoter 10 à 12 minutes à couvert.
 
Servir avec du riz