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| Sujet: Pavé de bar, mangue au beurre d'épices Mar 1 Mar - 10:13 | |
| Pavé de bar, mangue au beurre d'épices4 personnespréparation : 15 mncuisson : 10 mnIngrédients :600 g de pavé de bar, 2 mangues, 10 g de gingembre frais, 100 g de beurre, 1 pincée de curcuma, 1 pincée de curry, 1 pincée de paprika. Réalisation : Peler les mangues et émincer la chair récupérée. Faire dorer à la poêle avec 25 g de beurre durant 5 min. Réserver au chaud. Pour le beurre d'épices, mélanger toutes les épices au reste de beurre mou, y compris le gingembre frais râpé. Poêler les pavés (salés, poivrés) côté peau dans le beurre d'épices 5 min environ. Poser sur chaque assiette un pavé de bar et accompagner de lamelles de mangue. Napper de beurre d'épices. |
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Colombine Administrateur
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| Sujet: Re: Pavé de bar, mangue au beurre d'épices Mar 1 Mar - 12:28 | |
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