calamars farcis

Calamars farcis à la portugaise



Entrée

2 parts

10 min

35 min

facile

932 Kcal

Ingrédients

2 parts
4 tubes de calamars

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75 gr de chorizo (doux ou fort selon vos goûts)

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1 tranche de pain de mie

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1 tomate (ou 2 tomates moyennes)

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10 cl d’huile d’olive

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1 oignon jaune

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1 gousse d’ail

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500 ml de sauce tomates (maison pour moi)

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10 cl de vin blanc sec

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sel

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poivre du moulin

Préparation

Etape 1

Commencez par réaliser la farce. Mixez ensemble le chorizo, le pain de mie, la tomate pelée et épépinée avec un peu de sel et de poivre. Garnissez les tubes de calamar au 2/3 et tassez bien la farce. Fermez les calamars à l’aide d’une pique en bois.

Etape 2

Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive. Ajoutez ensuite la sauce tomate et le vin blanc. Ajoutez ensuite les calamars farcis, salez et poivrez puis laissez mijotez environ 20-25 minutes à couvert. Tournez les calamars de temps en temps. Servez les calamars bien chauds.