Moules Marinières

Pour 4 personnes :

Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :

2 litres de moules
3 gros oignons
1 ½ verre de vin blanc sec
30 g de beurre
persil haché
1 feuille de laurier
1 branche de thym
poivre

Préparation :

Lavez les moules à l'eau courante en brossant bien les coquilles ou en les grattant au couteau. Eliminez toutes celles dont la coquille est cassée ou entrouverte.

Dans une grande casserole, mettez les oignons finement hachés, ajoutez le vin blanc puis les moules. Couvrez et faites cuire à feu vif, en secouant de temps en temps la casserole. Des que les moules sont ouvertes .
Poivrez et parsemez de persil haché et versez sur les moules.