Panais râpé au citron et persil

Panais râpé au citron et persil



Temps de préparation : 15 min.

Ingrédients pour 2 personnes :
2 panais moyen,
une demi-botte de persil plat,
1 citron, une demi-gousse d’ail,
4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
sel et poivre.

Préparation :
Rincez et frottez les panais brièvement à l’eau du robinet.
Avec un robot ou à la main, râpez les panais en copeaux fins dans un récipient.
Hachez le persil sans ses feuilles, épluchez et hachez l’ail et pressez le citron.
Mélangez le tout dans le récipient en y ajoutant l’huile d’olive et une pointe de sel et de poivre.
Laissez reposer 5 min. Savourez !