petites courgettes farcies

Petites courgettes farcies poivrons & parmesan
Par Torchons et serviettes
 



Un délice ces courgettes grâce au parmesan et composée de poivrons bien colorés à servir seules ou accompagnées de riz...


Type de recette:PlatNombre de parts:4 partsPréparation:15 minCuisson:25 minDifficulté:facileCalories:141 Kcal (1 part)ProPoints:4 (1 part)

Ingrédients

- 6 petites courgettes rondes
- 1 oignon blanc
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- huile d'olive, sel et poivre

Préparation

Etape 1

Couper un chapeau au quart de la hauteur de chaque courgette, les creuser avec une cuillère, en faisant attention à ne pas les transpercer, réserver la chair et faire cuire le reste au cuit-vapeur pendant 20 minutes

Etape 2

Faire revenir les poivrons coupés en dés 5 minutes à la poêle puis ajouter la chair des courgettes et l'oignon blanc émincé en continuant la cuisson 20 minutes

Etape 3

Saler, poivrer et, hors du feu, mélanger avec le parmesan

Etape 4

Remplir les courgettes avec le mélange, remettre les chapeaux et les disposer dans un plat à four pendant 20-25 minutes à 120°