Bûche de Noël au chocolat : la recette facile

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Bûche de Noël au chocolat : la recette facile

Ingrédients / pour 10 personnes

6 + 6 oeufs

150 g de sucre

1 sachet de sucre-vanille/" class="bu_cuisine_pointille_vert name" alt="Sucre vanillé">sucre vanillé

125 g de farine

200 g de chocolat noir pâtissier

250 g de crème fraîche épaisse

Préparation

1 Préparer une mousse au chocolat à la crème fraîche :

Faire fondre le chocolat.

Ajouter la crème fraîche, puis un à un 6 jaunes d'oeufs et enfin les 6 blancs

battus en neige ferme.

Mettre au frigo 2 heures.

2 Préparer le biscuit :

Préchauffer le four sur thermostat 7 ou 8 (180°C).

Mélanger 6 jaunes d'oeufs avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, puis les 6 blancs en neige ferme.

Étaler sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé sur 1 bon cm d'épaisseur.

Faire cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

3 Retourner le biscuit sur un linge humide.

Attendre 10 minutes et retirer le papier cuisson.

Rouler le biscuit dans le linge et le laisser reposer 1 heure.

4 Dérouler délicatement la pâte et l'arroser généreusement d'un jus mi-eau et

mi-cognac ou d'une autre liqueur.

Étaler la mousse au chocolat et redonner sa forme à la bûche.

Cela débordera un peu :

ne pas hésiter à remettre de la mousse à l'intérieur pour combler.

5 Étaler le reste de mousse sur le dessus de la bûche et dans le plat.

Mettre au frais la veille pour le jour du réveillon (au moins 12 heures avant).

Pour finir

Avant de servir, tracer des sillons avec une fourchette.

Décorer de copeaux de chocolat faits au couteau économe ou autre.

Ajouter les décorations de Noël traditionnelles.

pris sur le net

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