Crevettes roses aux pois gourmands

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 minutes

Pour 12 pièces :

* 12 crevettes roses cuites ;
* 12 pois gourmands ;
* 2 cuil. à soupe d'huile d'olive ;
* 1 cuil. à café de jus de citron ;
* sel, poivre.

1. Effiler les pois. Les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 3 mn. Les rafraîchir à l'eau glacée et les égoutter.
2. Étêter les crevettes et les décortiquer. Les mélanger avec avec l'huile d'olive, le jus de citron et du poivre.
3. Enfiler sur un pique en bois une crevette et un pois gourmand. Accompagner avec une mayonnaise au citron