mes recettes

curry choufleur




   INGRÉDIENTS

  1 CHOU-FLEUR
  8 CAROTTES
  1 CITRON
  6 PETITS OIGNONS BLANCS
  100  G DE PETITS POIS ÉCOSSÉS
  3  C. À SOUPE DE FEUILLES DE CORIANDRE HACHÉES
  1 BOÎTE DE LAIT DE COCO
  1  C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
  1  C. À CAFÉ DE CURCUMA
  1  C. À CAFÉ DE GINGEMBRE EN POUDRE
  SEL ET POIVRE BLANC

PRÉPARATION

1. Détaillez le chou-fleur en bouquets, lavez-le. Pelez et lavez les carottes, coupez-les en gros cubes. Épluchez les oignons, coupez-les en quatre. Pressez le citron.

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2. Dans un wok, faites bouillir de l’eau salée et mettez le chou-fleur à cuire 4 minutes. Ajoutez les carottes et les petits pois, faites cuire 3 minutes de plus. Égouttez et réservez.

3. Faites revenir les épices avec les oignons et l’huile dans le wok, faites-y sauter tous les légumes 4 minutes en remuant. Salez et poivrez, ajoutez le jus de citron et le lait de coco. Portez à ébullition et ajoutez la coriandre. Laissez cuire 2 minutes et servez.



 
Poulet niçois

Plat principal
Facile :
Bon marché :
Origine du plat :  Europe 
Type de cuisson :  Plaques 
 
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
 
Ingrédients (4 Personnes) :

- 1 poulet
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 3 poignées d'olives
- 4 tomates
- 1 bouquet garni
- 1 dosette de safran ou curcuma
- 2 clous de girofle
- 1 citron
- 10 cl de vin blanc
- huile
- sel et poivre

Préparation de la recette : 

Dans une grande cocotte, faire chauffer de l'huile puis y faire dorer le poulet sur toutes les faces. Ajoutez les oignons et le safran à la moitié de l'opération.


Ajoutez ensuite le vin blanc, 10 cl d'eau, le bouquet garni, les gousses d'ail entières, les olives, les tomates en morceaux, sel, poivre et clous de girofle.

Portez le tout à ébullition, puis couvrez et laissez mijoté à feu très doux, pendant environ 45 min.