Salade de pâtes à l"émincé de poulet mariné au pesto

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Salade de pâtes à l"émincé de poulet mariné au pesto

Ingrédients (4 personnes)

450g de pâtes « Torti » ou « Torsade » cuites

300g de blanc de poulet

150g de concombre

80g de pesto

1 barquette de tomates cerise

4 cl de vinaigrette

3 cl d'huile d'olive

Sel

poivre

Préparation

Étape 1 :

Placer les blancs de poulet dans un plat puis les rouler dans le pesto.

Placer au frais au moins une heure.

Laver le concombre, les tomates cerise.

Étape 2 :

Couper en deux les tomates cerise et le concombre en bâtonnets.

Étape 3 :

Faire chauffer une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile, puis faire

cuire les blancs de poulet, saler et poivrer.

Laisser refroidir le blanc de poulet avant de le trancher en lamelles.

Étape 4 :

Dans un saladier, mélanger les pâtes, les lamelles de poulet au pesto,

les tomates cerise et le concombre.

Ajouter le pesto restant.

Dresser la salade dans des bentos et conserver au frais.

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