Gratin Dauphinois

Ingrédients pour 4 personnes :

1kg de pommes de terre longues
1/2 l de lait
160g de gruyère
1 oeuf
50g de beurre
ail
sel, poivre
muscade.


Préparation :

- Eplucher et couper en rondelles minces les pommes de terre.

- Les disposer dans un plat allant au four préalablement frotté avec une gousse d'ail.

- Dans un bol, mélanger avec le lait bouilli, 100g de gruyère, l'oeuf entier battu, sel, poivre et verser cette préparation sur les pommes de terre.

- Saupoudrer de gruyère, parsemer de beurre.

- Enfourner 35 minutes à four moyen (th.6).

- Faire gratiner à découvert pendant 15 minutes.