Cannelloni rapides

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Peut être cuit par micro-onde
Préparation et cuisson: Environ 30 minutes

Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

1 c. à table margarine ou beurre (15 ml)
1 oignon, haché finement
1 gousse d’ail, hachée
250 g veau haché maigre
250 g viande de porc haché maigre
250 g épinards lavés, égoutés et hachés
2 blancs d’oeufs
3 c. à table chapelure (45 ml)
1/4 tasse fromage cheddar, coupé en dés (65 ml)
1/2 c. à thé basilic séché (3 ml)
12 cannelloni cuits ou prêts à cuire
3 tasses sauce tomate maison ou commercial (750 ml)

Préparation:

Dans un récipient rectangulaire pour micro-ondes, faire revenir dans la margarine ou le beurre, l’oignon et l’ail au micro-ondes à intensité maximale (100%) pour de 2 à 3 minutes. Incorporer le veau et le porc, cuire à intensité maximale (100%) en remuant 2 fois jusqu’à cuisson complète. Égoutter la viande.
Ajouter les épinards et cuire à couvert à intensité maximale (100%) pour de 2 à 3 minutes. Laisser refroidir.
Dans un autre bol, mélanger les blancs d’oeufs, la chapelure, le fromage et le basilic et ajouter au mélange de viande.
Farcir les cannelloni. Déposer dans un récipient et couvrir de sauce tomate. Cuire au micro-ondes à intensité moyenne (50%) pour de 8 à 10 minutes.
Servir chaud et accompagner d’une salade verte.