Emincé de champignons blancs, marinade de sésame et romarin

Emincé de champignons blancs, marinade de sésame et romarin



8 personnes
préparation : 10 mn


Ingrédients :
4 gros champignons de Paris,
1/2 citron,
1 branche de romarin frais,
4 gouttes d’huile de sésame,
1 c. à c. de sésame,
2 c. à s. d’huile d’olive,
parmesan en copeaux,
4 câpres à queue, roquette.

Réalisation :
Epluchez, coupez les pieds et taillez finement les champignons de Paris.
Disposez-les sur de petites assiettes et citronnez pour éviter qu’ils noircissent.
Coupez les câpres en quartiers.
Hachez les feuilles de romarin
Mélangez les huiles et le sésame.
Passez cette marinade au pinceau sur les champignons
Ajoutez quelques copeaux de parmesan et les câpres.
Assaisonnez
Décorez chaque carpaccio d’un bouquet de roquette

merci kiki

:silent: Kiki ..miam!