* gigi *
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 |  Sujet: Aubergines sautées  Lun 22 Aoû - 0:11 | |
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Aubergines sautées
Ingrédients :
675 g d'aubergines soit 3 ,
100 g d'oignon nouveau soit 1 🧅,
60 g de citron soit 1/2 ,
60 g d'huile d'olive soit 4 c. à s.,
20 g de gousses d'ail soit 4 gousses 🧄,
20 g de miel soit 1 c. à s.  ,
15 g de vinaigre balsamique soit 1 cuillère à soupe ,
1 g de cumin soit 1/2 c. à c.,
1 g de sel soit 1 pincée 🧂,
1 g de poivre soit 1 pincée
Préparation :
1. Pressez le citron et gardez le jus. Rincez les aubergines et coupez-les en lamelles.
2. Découpez le vert de l'oignon 🧅 en petits morceaux.
Pelez et hachez les gousses d'ail. 🧄
3. Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olive.
Faites ensuite revenir les aubergines à feu vif  pendant 5min.  en mélangeant régulièrement.
4. Ajoutez l'ail 🧄 et le cumin, salez 🧂 et poivrez puis laissez cuire pendant 2min. 
5. Versez le miel , le vinaigre balsamique et le jus de citron dans le wok.
Laissez chauffer à feu moyen pendant une dizaine de minutes jusqu'à obtenir des aubergines fondantes.
6. Parsemez les morceaux d'oignons 🧅 et servez aussitôt. 
pris sur le net
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