bœuf carottes

Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les tranches de paleron pendant 1 minute sur chaque face.

Eplucher et couper les carottes en rondelles.

Emincer les deux oignons.

Faire préchauffer le four à 200°C.

Dans un plat allant au four, étaler un lit de carottes puis quelques tranches de paleron, les oignons, à nouveau un lit de carottes et finir avec la viande restante.

Poivrer, saupoudrer de persil haché et saler légèrement.

Verser le bouillon de bœuf dans le plat et mettre au four pendant 2h30 environ.