Crumble de tomates au pain d épices

Ingrédients pour 4 personnes :

500g de tomates cocktail
2 c. à soupe d'huile d'olive
80g de beurre mou
2 c. à soupe de farine
1 c. à café de sucre
3 tranches de pain d'épices sèches.


Préparation :

- Couper les tomates en tranches.

- Faites-les saisir 1 minute à la poêle dans l'huile d'olive, salez, poivrez.

- Mélangez dans un bol, le beurre mou avec la farine, le sucre et le pain d'épices préalablement émietté pour obtenir une pâte.

- Disposer les tomates précuites dans quatre ramequins.

- Parsemez de pâte au pain d'épices et mettez à cuire 10 minutes au four préchauffé (th.7).