Purée de courgettes au potiron et son jambon

Purée de courgettes au potiron et son jambon



Calories : 215 par personne.
Cholestérol : 40 mg par personne.
Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 20 min.

Ingrédients pour 2 personnes :
4 tranches de jambon de porc DD,
2 courgettes,
1 tranche de potiron,
quelques gouttes de tabasco,
1 gousse d’ail,
un demi-citron,
cumin en poudre,
10 g de margarine,
sel, poivre

Préparation :
Laver les légumes.
Faire cuire (20 min) les courgettes et le potiron coupés en morceaux dans un demi-litre d’eau salée.
Bien les égoutter une fois cuits, puis les écraser à la cuillère avec la noisette de margarine.
Ajouter le sel, le tabasco en petite quantité, selon votre goût, le cumin et l’ail pilé.
Arroser le tout du jus d’un demi-citron et servir froid ou chaud avec deux tranches de jambon.

kiki