Gratin de jambon à la cancoillotte

Un bon gratin de jambon à la cancoillotte
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
– 1 kg de pommes de terre
– 1 gros oignon
– 250 g de talon de jambon blanc
– 8 tomates semi confites
– 25 cl de cidre brut
– 3 oeufs
– 20 cl de crème
– 1 pot de cancoillotte
– 100 g de comté râpé
– 2 cuil à soupe d’huile
– sel et poivre
Préparation :
Etape: 1
Préchauffez le four à th 6 (180°C).
Etape: 2
Epluchez et coupez en rondelles les pommes de terre et l’oignon. Faites-les revenir 5 min avec l’huile. Versez le cidre, laissez cuire 15 min sans couvrir.
Etape: 3
A la fin de la cuisson, ajoutez les tomates semi-confites coupées en lanières et les dés de jambon .
Etape: 4
Chauffez le pot de cancoillotte 1 min au micro-ondes. Battez les oeufs avec la crème. Incorporez à la cancoillotte.
Etape: 5
Salez très peu, poivrez. Versez sur les pommes de terre. Mélangez et versez dans un plat à gratin .
Etape: 6
Parsemez de conté. Faites gratiner 30 min au four (minimum). Servez chaud.