Spaghettis Bolognaise

Ingrédients pour 4 personnes:

400g de spaghettis
5 tomates pelées
10cl de vin blanc
400g de bifteck haché
30g de beurre
1 carotte hachée
1 oignon haché
1 échalote hachée
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 bouquet garni
1 c. à soupe de concentré de tomates
poivre et sel

Préparation:

- Faire dorer la carotte, l’échalote et l’oignon dans l’huile d’olive.
- Verser alors les tomates et le vin blanc.
- Faire cuire doucement pendant 1/4 d’heure en remuant sans arrêt.
- Mixer cette sauce.
- Ajouter le concentré de tomates, le bifteck haché et le bouquet garni.
- Mélanger et faire cuire 10mn. Retirer le bouquet garni avant de servir.
- Faire cuire les spaghettis et verser la sauce dessus.