Gratin de pommes de terre au reblochon et bolets

Préparation: 30mn
Cuisson: 30mn

Ingrédients pour 4 personnes:

1kg de pommes de terre
40cl de crème fermière
5 oeufs entiers
2 bolets
1/4 de reblochon
2 gousses d’ail
sel, poivre.

Préparation:

- Découper les pommes de terre en lamelles et les précuire à l’eau avec une pointe d’ail. Les égoutter.
- Faire un sabayon avec la crème, les oeufs, les bolets, le reblochon (dont on a ôté les bords), l’ail le sel et le poivre.
- Mixer le tout.
- Verser les pommes de terre et le sabayon dans un plat beurré.
- Faire cuire au bain-marie au four pendant 30 minutes (th.7).
- Servir le gratin avec une salade agrémentée de noix.

Colombine pour la recette