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Recette Caldo verde (soupe aux choux)

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Recette Caldo verde (soupe aux choux)

Message par Colombine le Dim 13 Nov - 14:33

Recette Caldo verde (soupe aux choux)

Ingrédients


 4 personnes

  • 1,5 l d'eau
  • 500 g de pommes de terre coupées en dés
  • 1 gros oignon coupé en morceaux
  • 300 g de chou vert coupé en julienne
  • 1,5 dl d'huile d'olive
  • 1/2 chorizo coupé en rondelles
  • 4 tranches de pain de maïs


Préparation


  1. Mettre l'eau dans une casserole et saler. Porter à ébullition.
  2. Ajouter les dés de pomme de terre et les morceaux d'oignon et cuire pendant 15 minutes. Mixer.
  3. Bien rincer et égoutter les lanières de chou. Ajouter à la soupe et cuire pendant 10 minutes, sans couvrir.
  4. Ajouter l'huile d'olive et porter rapidement à ébullition, sans couvrir.
  5. Pour finir Distribuer la soupe dans des bols et y répartir les rondelles de chorizo. Servir avec le pain de maïs.



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