Recette Caldo verde (soupe aux choux)

Ingrédients  4 personnes 1,5 l d'eau 500 g de pommes de terre coupées en dés 1 gros oignon coupé en morceaux 300 g de chou vert coupé en julienne 1,5 dl d'huile d'olive 1/2 chorizo coupé en rondelles 4 tranches de pain de maïs

Préparation

1. Mettre l'eau dans une casserole et saler. Porter à ébullition.
   
2. Ajouter les dés de pomme de terre et les morceaux d'oignon et cuire pendant 15 minutes. Mixer.
   
3. Bien rincer et égoutter les lanières de chou. Ajouter à la soupe et cuire pendant 10 minutes, sans couvrir.
   
4. Ajouter l'huile d'olive et porter rapidement à ébullition, sans couvrir.
   
5. Pour finir Distribuer la soupe dans des bols et y répartir les rondelles de chorizo. Servir avec le pain de maïs.