Purée de pommes de terre au camenbert coeur de lion

Purée de pommes de terre au camembert Coeur de lion

TEMPS DE PREPARATION
20mn

TEMPS DE CUISSON
25mn

LES INGRÉDIENTS
1 kg de pommes de terre à chair farineuse
1 camembert Cœur de lion
15 cl de lait
10 cl de crème fraîche
30 g de beurre
Sel, poivre

PRÉPARATION
Éplucher et laver les pommes de terre. Les mettre dans une grande casserole remplie d'eau froide salée. Porter à ébullition et faire cuire pendant 20 à 25 min. Pendant ce temps, couper les ¾ du camembert en petits morceaux. Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème et le camembert. Mélanger jusqu’à ce que le camembert soit fondu.
Egoutter les pommes de terre et les passer au moulin à légumes ou les écraser à l’aide d’un presse-purée.
Verser la crème au camembert sur les pommes de terre tout en mélangeant au fouet. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, saler et poivrer.
Découper le reste du camembert en fines tranches. Servir la purée et déposer une tranche de camembert sur le dessus.