Crêpes au poulet au curry

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Crêpes au poulet au curry

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Type de plat : Plat principal
Note de la recette :

4/5
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Calories : Elevé
Pays : France
Recette de : Monique Mourgues/PRISMAPIX

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de blancs de poulet
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 yaourts grecs
• 2 œufs
• 20 cl de lait
• 150 g de farine
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à café de curry
• sel, poivre

Etapes de préparation

1 Pour la pâte à crêpes : versez la farine dans un saladier,

ajoutez les œufs, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez.

Versez peu à peu le lait, sans cesser de mélanger,

puis réservez au frais.
2 Découpez les blancs de poulet en languettes.

Pelez et hachez l’oignon et l’ail.

Emincez le poivron.

Dans une poêle,

faites dorer le poulet dans 1 cuil. à soupe d’huile d’olive,

saupoudrez de curry.

Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron.

Mélangez, salez et poivrez, puis ajoutez les yaourts.

Couvrez et laissez mijoter 20 min.
3 Pendant ce temps,

faites cuire les crêpes dans une grande poêle chaude badigeonnez d’huile.
4 Pour servir,

garnissez chaque grande crêpe d’une portion de poulet au curry.

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