Rougail saucisses (fumées)

Rougail saucisses (fumées)


Ingrédients (pour 6 pers) :

1 kg de saucisses
huile d'olive
2 gros oignons émincés
2 gousses d'ail
1 pincée de gingembre en poudre
5 tomates en morceaux
2/3 pincées de curcuma
1 pincée de piment de Cayenne en poudre

Dans une cocotte faire dorer les oignons avec l'huile et ajouter les saucisses coupées en morceaux.
Puis ajouter l'ail et le gingembre, les tomates. Mélangez bien.
Ajouter le curcuma, plus le piment et un petit peu d'eau.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.
Servir avec du riz de préférence.