Flamiche aux poireaux et au roquefort

Voici la recette de mon repas de ce midi je prend toujours des recettes du net





Flamiche aux poireaux et au roquefort

50 min

Facile

Bon marché

Ingrédients
250 g
de pâte brisée
3 tasses
de crème fraîche
poivre
sel
1 kg
de poireau
1 tasse
de roquefort
oeuf

Préparation
Temps total: 50 min
Préparation:
20 min
Repos:
-
Cuisson:
30 min

ÉTAPE 1
poireau
Nettoyez les poireaux. Coupez-les très finement et mettez-les dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Couvrez et faites-les fondre doucement.

ÉTAPE 2
poireau
poivre
oeuf
crème fraîche
roquefort

Lorsque les poireaux sont devenus brillants, salez, poivrez.Dans un bol, mélangez avec une fourchette les oeufs, la crème fraîche et le roquefort.

ÉTAPE 3
poireau
Versez ce mélange sur les poireaux (attendre que les poireaux soient froids!). Mélangez bien.

ÉTAPE 4
pâte brisée
Etalez la pâte au fond d'un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec les dents d'une fourchette.

ÉTAPE 5
Versez par dessus la préparation et faites cuire à four thermostat 6-7(180°C) environ 30 mn.

Note de l'auteur :
« Pour la décoration, prélevez un peu de pâte brisée, faites-en des lamelles assez larges et croisez-les sur la flamiche (faire un quadrillage). »