Entrecôte Maître D'Hotel

Ingrédients pour 4 personnes :

4 entrecôtes
beurre.


Pour la sauce:

60g de beurre
le jus de 3 citrons
1 bouquet de persil
sel, poivre.


Préparation :

- Malaxer le beurre avec le persil haché.

- Ajouter le jus des citrons, assaisonner.

- Faire fondre le beurre dans une poêle, y placer les entrecôtes.

- Laisser cuire 5 minutes de chaque côté.

- Servir avec la sauce maître d'hôtel.