* gigi *
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 |  Sujet: Poêlée de moules sauce safranéen  Mar 9 Aoû - 0:10 | |
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Poêlée de moules sauce safranée
Ingrédients pour 3p. :
1/2 L de moules  ,
1 oignon ciselé 🧅,
1 carotte coupée en tout-petits dés ,
2 gousses d'ail hachées 🧄,
1 blanc de poireau coupé finement 🥬,
1 petite boîte de tomates concassées ,
25 cl de bouillon de légumes 🥣,
20 cl de crème fraîche semi liquide  ,
1 pincée de safran,
1 filet d'huile d'olive,
2 c. à s. de persil plat
Préparation :
1. Commencez par faire chauffer le bouillon 🥣 dans une casserole et jetez les moules
dedans, laissez cuire 5min. 
2. Pendant ce temps dans une poêle faites revenir l'ail 🧄 et l'oignon 🧅 3min.
Ajoutez les carottes et poireaux 🥬 5min.
Puis les tomates. Encore 10mn.
3. Retirez les moules de la casserole et filtrez le bouillon 🥣 en le remisant.
Décortiquez la moitié des moules.
4. Dans la poêle, ajoutez le bouillon 🥣 filtré et le safran. Laissez mijoter 2min.
Ajoutez la crème fraîche, mélangez et ajoutez les moules. 2min.
Ajoutez un peu de persil et c'est prêt.
pris sur le net
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