* gigi *
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 |  Sujet: Les boulettes sauce tomate/frite.  Lun 8 Aoû - 0:23 | |
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Les boulettes sauce tomate/frite.
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 Ingrédients pour 4p. :
1 kg de pommes de terre pour les frites  ,
3 oignons 🧅,
2 gousses d'ail 🧄,
1 c. à s. de cumin en poudre,
4 c. à s. persil (haché)  ,
500 g haché de porc  ,
250 g haché de bœuf  ,
250 g haché de veau  ,
2 oeufs  ,
40 g de chapelure,
un peu de noix de muscade  ,
4 c. à s. de farine,
75 cl de passata de tomates  ,
du beurre 🧈 (et de huile d'olive), du sel 🧂
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200 °C. 
Coupez les pommes de terre en frites,
déposez-les sur une plaque de cuisson et arrosez d’huile d’olive.
Enfournez pour 35 mn. 
2. Épluchez et hachez les oignons 🧅 et l’ail 🧄.
Laissez mijoter 1/3 des oignons 🧅 dans un peu d’huile.
Ajoutez l’ail 🧄, le cumin et le persil puis remuez bien.
3. Mélangez les différentes viandes hachées 🥩 et ajoutez les œufs ,
la chapelure, la noix muscade , du poivre et du sel.
Formez des boulettes entre les mains légèrement humides,  roulez-les dans la farine
et faites-les dorer dans une poêle. 
4. Faites cuire le reste de l’oignon 🧅 dans une autre casserole, ajoutez la passata de tomates
et laissez épaissir à feu doux. 
5. Placez les boulettes dans un plat allant au four, versez la passata et recouvrez de quelques
noisettes de beurre 🧈 . Enfournez pour 15 min .
Saupoudrez les frites de gros sel et servez.
pris sur le net
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