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 Accras de morue

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Colombine
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MessageSujet: Accras de morue   Accras de morue EmptyVen 18 Sep - 9:28

Accras de morue

Accras de morue 34312

Ingrédients
250 g de pommes de terre
250 g de morue
1 œuf
1 petit oignon
persil
sel
poivre
1 cuillère à café de piment doux
De l'huile de friture

Préparation
   Faites dessaler la morue toute une nuit. Faites cuire les pommes de terre à l'eau et réduisez-les en purée. Faites cuire la morue 15 minutes à l'eau bouillante, puis émiettez-la en veillant à ôter toutes les arêtes. Incorporez-la à la purée.
   Ajoutez l’œuf, l'oignon coupé très finement, le persil ciselé, le piment doux; salez et poivrez. Faites chauffez l'huile de friture; quand elle est bien chaude, formez comme des mini quenelles à l'aide de 2 cuillères à soupe, puis faites frire jusqu'à ce que les accras aient une jolie couleur dorée. Déposez-les sur du papier absorbant et dégustez.

Conseils
Quantité pour 12 accras.

http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/accras-de-morue-a-la-portugaise-_34312-r.html


Accras de morue 481539signaturecolombinehiver2014

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